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Creato da sassuolowebtv
Creato il 03 Aprile 2010
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Specialità gastronomica sassolese del Giovedì Santo.

Tiramolla: è la specialità gastronomica del Giovedì Santo sassolese. I caratteristici dolcetti vengono preparati e venduti durante la fiera che si tiene in occasione della tradizionale processione del Sacro Tronco.

Si tratta di caramelle a base di zucchero e miele, che le donne preparano ancora tradizionalmente, secondo l'antica ricetta custodita dalle massaie di via Rocca (le roccheggianti) e assolutamente segreta. Una miscela, a base di zucchero e miele liquefatti, viene lavorata ancora calda tirandola su un gancio. Dopo ripetuti "tira e molla", quando il composto è ormai solido, viene taglia in piccoli pezzetti pronti per essere degustati.

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    Tiramolla

    Specialità gastronomica sassolese del Giovedì Santo.

    Tiramolla: è la specialità gastronomica del Giovedì Santo sassolese. I caratteristici dolcetti vengono preparati e venduti durante la fiera che si tiene in occasione della tradizionale processione del Sacro Tronco.

    Si tratta di caramelle a base di zucchero e miele, che le donne preparano ancora tradizionalmente, secondo l'antica ricetta custodita dalle massaie di via Rocca (le roccheggianti) e assolutamente segreta. Una miscela, a base di zucchero e miele liquefatti, viene lavorata ancora calda tirandola su un gancio. Dopo ripetuti "tira e molla", quando il composto è ormai solido, viene taglia in piccoli pezzetti pronti per essere degustati.

    08 Febbraio 2014
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