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Creato da sassuolowebtv
Creato il 09 Aprile 2011
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Descrizione

Cucina casereccia per veri intenditori.

Bentornati nella mia cucina, vi propongo la preparazione di una ricetta casereccia per veri intenditori. 
Potete inviare le vostre ricette e/o videoricette aQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di semola di grano duro
  • 250 g di ceci
  • 1 fetta di pane raffermo a dadini
  • una cipolla media
  • 3 pomodorini e un gambo di sedano
  • olio, sale e peperoncino q.b.

Preparazione:

Cuocete i ceci secchi, precedentemente tenuti in ammollo per circa 8 ore, in una pentola a pressione con i pomodorini ed il sedano per ciraca 20 minuti. Con la semola preparate un impasto di media consistenza liscio e ben lavorato. Dividete la massa in pezzi, realizzate dei serpentelli e tagliateli a tocchetti della lunghezza di circa un centimetro. Con un dito schiacciateli sino ad ottenere la classica arricciatura del cavatello. Lasciateli asciugare per circa un'ora. Intanto fate colorire cipolla e peperoncino in olio d'oliva e successivamente aggiungete il pane a tocchetti. Lessate i cavatelli ed aggiungete ceci, cipolla e pane. Mescolate, impiattate e servite ben caldo.

Buon appetito.

a cura di Giusy

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    Cavatelli e ceci

    Cucina casereccia per veri intenditori.

    Bentornati nella mia cucina, vi propongo la preparazione di una ricetta casereccia per veri intenditori. 
    Potete inviare le vostre ricette e/o videoricette aredazione@sassuolowebtv.it.

    Ingredienti per 4 persone:

    • 500 g di semola di grano duro
    • 250 g di ceci
    • 1 fetta di pane raffermo a dadini
    • una cipolla media
    • 3 pomodorini e un gambo di sedano
    • olio, sale e peperoncino q.b.

    Preparazione:

    Cuocete i ceci secchi, precedentemente tenuti in ammollo per circa 8 ore, in una pentola a pressione con i pomodorini ed il sedano per ciraca 20 minuti. Con la semola preparate un impasto di media consistenza liscio e ben lavorato. Dividete la massa in pezzi, realizzate dei serpentelli e tagliateli a tocchetti della lunghezza di circa un centimetro. Con un dito schiacciateli sino ad ottenere la classica arricciatura del cavatello. Lasciateli asciugare per circa un'ora. Intanto fate colorire cipolla e peperoncino in olio d'oliva e successivamente aggiungete il pane a tocchetti. Lessate i cavatelli ed aggiungete ceci, cipolla e pane. Mescolate, impiattate e servite ben caldo.

    Buon appetito.

    a cura di Giusy

    01 Febbraio 2014
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